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作者

匿名

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零烘培基礎，第二次練習作品

2023/04/09 15:52

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零烘培基礎，擠花技術有待加強，第二次蛋糕練習成果。
這款內餡是芒果奶油香緹，
因為本身蛋奶素食者，優格乳酪霜沒有使用吉利丁，第一次製作時用30克希臘優格，擠花過程太容易融化及塌陷。
這次優格減量至15克，有比之前霜體穩定，但一直沒辦法擠成老師擠的花瓣如此立體。
請老師給予指點，感恩。

講師已批改

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