單元1鮮食擠花介紹

• 1-1 工具介紹

  01:03

• 1-2 擠花工具介紹

  01:01

• 1-3 花嘴改造

  00:51

單元2寵物壓模月餅【難度 ★】

• 2-1 食材介紹

  00:26

• 2-2 內餡製作&烘烤

  03:13

• 2-3 馬鈴薯泥製作

  05:06

• 2-4 壓模餅皮製作

  02:52

• 2-5 壓模餅皮調色

  06:52

• 2-6 壓模月餅製作

  04:38

單元3寵物擠花月餅【難度 ★★】

• 3-1 食材介紹

  00:25

• 3-2 內餡製作&烘烤

  04:54

• 3-3 擠花餅皮製作

  02:24

• 3-4 擠花餅皮調色

  04:03

• 3-5 擠花月餅教學─蘋果花月餅

  08:09

• 3-6 擠花月餅教學─玫瑰花月餅

  07:11

• 3-7 月餅包裝

  04:23

單元4肉肉蛋糕(上)【難度 ★★】

• 4-1 食材介紹

  00:27

• 4-2 食材處理

  02:40

• 4-3 糕體製作

  05:07

• 4-4 擠花霜體製作與調色

  17:07

• 4-5 仙人掌蛋糕─籐籃編織

  03:12

• 4-6 繡球花蛋糕─抹面教學

  07:10

• 4-7 擠花教學─複瓣繡球花

  02:40

• 4-8 擠花教學─山地玫瑰

  06:41

• 4-9 擠花教學─千佛手

  04:24

• 4-10 擠花教學─仙人球

  04:58

單元5肉肉蛋糕(下)【難度 ★★】

• 5-1 擠花教學─萬重山

  03:08

• 5-2 擠花教學─小花

  03:48

• 5-3 四寸繡球花圈蛋糕製作

  08:57

• 5-4 仙人掌花籃蛋糕製作

  07:42

• 5-5 包裝

  01:31

單元6南瓜杯子蛋糕【難度 ★】

• 6-1 食材介紹

  00:27

• 6-2 蛋糕製作

  10:37

• 6-3 蛋糕烘烤

  00:52

• 6-4 俄羅斯擠花調色

  19:16

• 6-5 俄羅斯擠花示範

  03:48

• 6-6 包裝

  03:43

單元7延伸章節

• 延伸章節-水煮馬鈴薯

  00:53

• 延伸章節-籐籃刻度尺製作

  02:08